Iniciação à Cozinha - Módulo II


Diogo Formiga


Diogo Formiga começou o seu palmarés culinário com o Mestre Luís Américo e foi passando por vários restaurantes de Lisboa e Porto até passar a trabalhar com Camilo Jaña e Ruy Leão no projeto Panca. Atualmente está à frente do restaurante Bocca, na Foz.


Venha aprender as técnicas de confeção da cozinha. Saiba como preparar peixes, carnes e mariscos, aprenda a reconhecer os diferentes cortes e as formas mais adequadas de os cozinhar. Os temperos e marinadas que potenciam o sabor destes produtos frescos que gostamos de apreciar à mesa, sempre em boa companhia claro!

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