Sabores da Índia: Conhecer, Confecionar e Saborear


Grishma Bhikhabhai


Grishma Bhikhabhai, originária da Índia, gosta de cozinhar e ensinar os segredos da cozinha indiana vegetariana e vegana, que aprendeu com a mãe e a sogra. É formadora de workshops de cozinha indiana vegetariana há vários anos em Portugal.


Regressamos à Índia para mais uma experiência pelos sabores exóticos e pela riqueza das especiarias usadas como o cardamomo, cravo da Índia, sementes de coentros, mostarda, cominhos, canela, açafrão, estrelas de badiana,  paprica, alho, gengibre e pimenta. Venha aprender a usufruir, saborear e partilhar a culinária indiana vegetariana muito conhecida por alimentos como legumes, lentilhas, tofu, paneer (queijo fresco) e grão de bico. Para abrir o apetite ficam duas sugestões: Vegetable Sheek Kabab (legumes com farinha da grão) e Mint chatni (mistura da iogurte natural com menta).

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