Category: Sushi

Próximos Workshops Pop Up!

Joana Roque

Próximos Workshops Pop Up

PRATOS RÁPIDOS & ECONÓMICOS PARA IMPRESSIONAR por Food Writer Joana Roque (mais de 60 000 livros vendidos), 26 abril, sábado, 15h, rua do Almada 275 Porto

PRATOS RÁPIDOS & ECONÓMICOS PARA IMPRESSIONAR por Food Writer Joana Roque (mais de 60 000 livros vendidos), 27 abril, domingo, 15h , rua do Almada 275 Porto

SUSHI MÓDULO 1 por Sushi Chef Ruy Leão (do Rest. Quarenta e 4), 4 maio, domingo, 15h, rua do Almada 275 Porto

TAPAS & FINGER FOOD por chefe Rui Reigota (Cooks4Looks), 10 maio, sábado, 11h, no AMAZING BAZAAR do CLIP

GINS HENDRICK’S pelo Gin Specialist Francisco Bastos, 10 maio, sábado, 18h30, no AMAZING BAZAAR do CLIP

Aprenda a cozinhar e descubra os segredos da nutrição na cozinha dos Workshops Pop Up com a nutricionista Alexandra Dinis (Matriz Futura), 11 maio 16h, rua do Almada 275 Porto

OS SEGREDOS PARA COZINHAR PEIXE pelo chefe Renato Cunha (restaurante Ferrugem), 17 maio, sábado, 16h, rua do Almada 275 Porto

MACARONS por Mariana Carvalho (Peace of Cake), 25 maio, domingo 15h, rua do Almada 275 Porto

Informações e Inscrições: info@workshops-popup.com

Próximos workshops Pop Up!

Rui Reigota

MOLHOS PARA MASSAS por Raffaella Panico (Caspita Food), 8 de fevereiro, sábado, 15h

JANTAR DE TAPAS & FINGERFOOD (SUGESTÃO DE S. VALENTIM) por Chefe Rui Reigota (do Cooks4Looks), 14 fevereiro, sexta-feira, 19h

INICIAÇÃO AO SUSHI I por Sushichefe Ruy Leão (do restaurante Quarentee4),  16 fevereiro, domingo, 15h

INICIAÇÃO À PROVA DE VINHOS por Bento Amaral (do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto), 22 fevereiro, sábado, 15h

VARIAÇÕES DE CHOCOLATE, pelo Chefe Pasteleiro Américo dos Santos (do Rest. Belcanto, uma Estrela Michelin do Chefe José Avillez), 23 fevereiro, domingo, 15h

Novos Workshops Pop Up!

helio a portuguesa

HÉLIO À PORTUGUESA por Chefe Hélio Loureiro, 5 Janeiro , domingo, 15h

CAKE DESIGN pela Designer Mariana Carvalho (do Peace of Cake),  11  Janeiro, sábado, 15h

INICIAÇÃO AO SUSHI I por Sushichefe Ruy Leão (do Rest. Quarenta e 4), 12 Janeiro, domingo, 15h

HORTAS E AROMÁTICAS DE INVERNO pela Engª Agrónoma Lupi (Plant at Home), 18 de janeiro, sábado, 15h

!! ADIADO!! VARIAÇÕES DE CHOCOLATE, pelo Chefe Pasteleiro Américo dos Santos (do Rest. Belcanto, uma Estrela Michelin do Chefe José Avillez), 26 janeiro, domingo, 15h

Inscrições: ritaalmada@workshops-popup.com

INICIAÇÃO AO SUSHI I por Sushichef Ruy Leão (do Quarentae4)

Sushi by Shika

Os Workshops Pop Up têm a honra de apresentar Ruy Leão como formador do curso de Sushi Básico módulo I dia 8 de Dezembro às 15h na Rua do Almada 275, na baixa do Porto.

Ruy Leão tem 32 anos e é o famoso SushiChef do restaurante Quarentae4 em Matosinhos e o protagonista do projeto de Street Food SHIKA, um triciclo motorizado que transporta experiências gastronómicas às ruas e aos eventos mais trendy!
O Sushi de fusão e dotes artísticos de Ruy Leão são uma referência; O tempero do seu arroz é inigualável; É de uma dedicação inesgotável, divertido, acessível e um excelente professor.

Aos 17 anos um curso de Sushi básico fez Ruy deixar para trás a guitarra e a carreira de músico para se entregar à paixão da cozinha, um gosto que tomou desde pequeno com o entusiasmo e exemplo da Avó. Desde que terminou o curso de hotelaria em Recife procurou o crescimento profissional em várias formações complementares e experiências profissionais prolongadas como Sushiman e depois como Sushichef em restaurantes de referência de várias cidades no Brasil e Portugal. Foi o Restaurante Dojô que o fez despertar para a cozinha contemporânea e para o Sushi moderno; Foi no Yokohama em S. Paulo que tomou a responsabilidade de chefiar a cozinha de um restaurante a 100% mas é agora no Quarentae4 que sente liberdade e segurança para procurar elevar ao máximo o seu desejo de ensaiar a arte nipónica de fundir paladares, texturas, temperaturas e condimentos e é na SHIKA que tem o prazer de levar às ruas a cozinha genuína e repleta de sabores únicos.

Foto de Fernando Bagnola com direitos reservados a Shika