A Chef Tânia Batista regressa à nossa cozinha para revisitar os clássicos portugueses — mas desta vez, com um twist.
Com experiência em restaurantes como o Panorâmico by Marlene Vieira e o Pharmacia, Tânia alia técnica e criatividade para dar nova vida aos sabores de sempre.
Neste workshop, mergulhamos na tradição com um olhar contemporâneo: receitas conhecidas transformadas por detalhes, texturas e ideias que surpreendem sem perder a alma portuguesa.
Um encontro entre o passado e o presente, onde cada prato conta uma história — mas com um final diferente.
O mar e a terra sempre moldaram a identidade gastronómica de Portugal. No workshop “Mar e Terra à Portuguesa”, o Chef Renato Cunha — cozinheiro por vocação e embaixador da gastronomia nacional — junta-se ao pai e filho Luís e Manuel Cerdeira, criadores do projeto VINEVINU, para uma experiência única de sabores e harmonias.
Renato Cunha, reconhecido pela sua cozinha de raízes populares temperada com rigor técnico e inovação, privilegia ingredientes tradicionais, sazonais e sustentáveis, trazendo para a mesa pratos que refletem a essência da terra e do mar portugueses. Do Ferrugem ao palco internacional, o chef tem sido um incansável promotor da autenticidade gastronómica, sempre em diálogo com o vinho.
É nesse encontro que entra a VINEVINU, projeto familiar que cruza duas gerações de enólogos: Luís, com mais de 30 anos de experiência no mundo do Alvarinho, e Manuel, que acrescenta uma visão fresca e internacional. Juntos exploram a versatilidade da casta Alvarinho em terroirs distintos — o frescor atlântico do litoral e a estrutura da montanha em Monção & Melgaço — criando vinhos que expressam o caráter do Minho em toda a sua diversidade.
Neste workshop, pratos de mar e de terra encontram vinhos de mar e de montanha. A tradição ganha voz através de ingredientes da época, de receitas de alma portuguesa e de vinhos que refletem a autenticidade do território. Uma celebração do que o país tem de melhor: gastronomia com identidade e vinho com alma.
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Os sabores de sempre, com um toque inesperado! Neste workshop, o Chef João Figueirinhas leva os clássicos da cozinha portuguesa para um novo nível, reinventando pratos icónicos com técnicas modernas.
Com um percurso gastronómico iniciado na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, o Chef João Figueirinhas acumulou experiência em hotéis de luxo e restaurantes com estrelas Michelin em Portugal, Espanha e Reino Unido. A sua capacidade de conjugar sabores, cores e estilos transforma cada prato numa experiência visualmente deslumbrante.
Se é fã da nossa gastronomia, mas adora experimentar novas abordagens, este é o workshop perfeito para si! Venha aprender a transformar receitas tradicionais com criatividade e sabor.
Uma abordagem diferente à gastronomia que floresce na costa Portuguesa. Dos vegetais ao peixe, uma viagem por Portugal, guiada por um Chef de excelência.
David Jesus é um jovem de 26 anos com uma experiência profissional de longa vida. Muito do seu toque culinário foi moldado no DiverXO, um restaurante madrileno com 3 estrelas Michelin onde partilhou tachos com o Chef David Muñoz.
Hoje, David regressa à cidade do Porto como chef e proprietário da marca Seiva, um restaurante de uma cozinha do mundo, criativa e com atitude, que tem como a sua base as plantas. Mas não só de Vegetariano é o David especialista, como poderão comprovar neste seu workshop.
Há muito saber e sabor para explorar. Vamos descomplicar com um menu recheado de entradas, pratos, sobremesas e snacks completos, deliciosos e fáceis para repetir em sua casa!
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