Kajal Ratanji
A gastronomia indiana é rica em sabores e cores, baseada em conceitos milenares de harmonia e equilibro.
Cada prato serve para despertar os sentidos, por isso a gastronomia indiana é muito temperada, forte e intensa, rica em especiarias. O caril, cardamomo, açafrão, cominhos, canela, todos cabem nos pratos maravilhosos que vai apreender neste workshop.
Indiana de origem e portuense de coração, Kajal Ratanji é uma artista multifacetada. Com 40 anos de experiência em dança e um profundo conhecimento das tradições indianas, traz para a cozinha a sabedoria ancestral da sua família, aprendida com a mãe e as tias. A sua abordagem à culinária indiana reflete uma visão holística de nutrição, onde cada prato é um tributo às suas raízes culturais.
Embarque nesta viagem pelos sabores exuberantes que estão na base da culinária indiana 🇮🇳
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Cozinha Indiana Vegetariana
Chef Grishma Bhikhabhai
A gastronomia indiana é um verdadeiro festival de sabores, aromas e cores — profundamente enraizada em tradições milenares que valorizam o equilíbrio e a harmonia.
Cada prato é pensado para despertar os sentidos: é por isso que a cozinha indiana é intensa, rica em especiarias e profundamente aromática. Caril, cardamomo, açafrão, cominhos, canela… Todos se juntam para criar combinações únicas que vai aprender a dominar neste workshop.
Embarque numa viagem pelos sabores vibrantes da Índia e descubra, sem sair do lugar, o que torna esta gastronomia tão especial. 🇮🇳
Grishma Bhikhabhai é formadora de cozinha indiana há mais de 10 anos em várias escolas do Porto e, mais recentemente, também colabora com a Faculdade de Letras da Universidade do Porto.
