Chef Paulo Menéres
Neste workshop, vai aprender a preparar pratos de arroz inspirados nas tradições culinárias do Mediterrâneo, utilizando ingredientes frescos que capturam a essência desta cozinha vibrante.
Um apaixonado pela culinária regional, o Chef Paulo Menéres dirige um restaurante e takeaway especializado em refeições do dia a dia. Com um profundo conhecimento das cozinhas portuguesa e espanhola, explora as suas diferentes regiões e dedica-se a estudar as raízes e a diversidade dos sabores locais.
Um dos temas que mais o fascina é o “Arroz” – um ingrediente essencial em cozinhas de todo o mundo, presente em cada cultura com as suas próprias variações e interpretações.
Desde a paelha ao risotto, vamos viajar pelo Mediterrâneo? 🍚
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Cozinha Mediterrânea
Chef Rita Magro
Conhecida pela sua simplicidade e riqueza nutricional, a gastronomia mediterrânea utiliza ingredientes frescos como azeite, ervas aromáticas, legumes, peixes e frutos do mar, promovendo uma alimentação saudável e cheia de sabor!
Com apenas 27 anos, Rita conquistou o prémio de “Jovem Chef” na primeira gala do Guia Michelin de 2024.
O seu percurso já contava com locais de renome como o Vila Vita Parc Resort, Salpoente e Antiqvvm. E nos dias de hoje, integra a equipa do restaurante Blind, ao lado do Chef Vitor Matos.
Pronto para viajar pelo Mediterrâneo sem sair da cozinha? 🧄
