Chef Inês Proença
Há sabores que atravessam gerações, e a Chef Inês Proença vem provar que a comida tradicional portuguesa continua mais viva do que nunca.
Com 10 anos de experiência, Inês cria experiências gastronómicas únicas, inspiradas na sazonalidade e na qualidade dos produtos. Passou por cozinhas como o Fava Tonka, a Casa de Chá da Boa Nova e o Ocean, colaborou em eventos no The Yeatman e na Casa da Calçada, e atualmente dedica-se a workshops e eventos que refletem a sua visão criativa.
Neste workshop, percorremos o país de norte a sul, explorando receitas que falam da nossa memória coletiva — pratos com história, técnica e muito sabor. Um regresso às origens, com o olhar atento de quem sabe reinventar o clássico sem lhe tirar a alma.
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Comida de Conforto
Chef Inês Proença
A comida de conforto satisfaz-nos as necessidades do corpo e da alma! 🍔🍪🍲
Com 10 anos de experiência, Inês cria experiências gastronómicas únicas, inspiradas na sazonalidade e na qualidade dos produtos. Passou por cozinhas como o Fava Tonka, a Casa de Chá da Boa Nova e o Ocean, colaborou em eventos no The Yeatman e na Casa da Calçada, e atualmente dedica-se a workshops e eventos que refletem a sua visão criativa.
Neste workshop, Inês larga tudo para nos vir aconchegar o paladar.
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Clássicos Portugueses Com Um Twist
Chef João Figueirinhas
Os sabores de sempre, com um toque inesperado! Neste workshop, o Chef João Figueirinhas leva os clássicos da cozinha portuguesa para um novo nível, reinventando pratos icónicos com técnicas modernas.
Com um percurso gastronómico iniciado na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, o Chef João Figueirinhas acumulou experiência em hotéis de luxo e restaurantes com estrelas Michelin em Portugal, Espanha e Reino Unido. A sua capacidade de conjugar sabores, cores e estilos transforma cada prato numa experiência visualmente deslumbrante.
Se é fã da nossa gastronomia, mas adora experimentar novas abordagens, este é o workshop perfeito para si! Venha aprender a transformar receitas tradicionais com criatividade e sabor.
Sudoeste Asiático
Chef William Blake
Prepare-se para uma verdadeira imersão nos sabores do Sudoeste Asiático!
Neste workshop, o Chef William Blake irá guiá-lo na criação de pratos que equilibram perfeitamente o doce, o salgado, o ácido e o picante – marcas registadas desta culinária apaixonante.
Formado em cozinha pela ESHTE, passou por restaurantes icónicos como Tavares Rico e Vila Joya. Foi chef residente no Paparico e no EPUR. Hoje, é consultor na OPORTO KITCHEN, criando conceitos para restaurantes e hotéis.
Se sempre quis aprender a dominar os caris, sopas e pratos salteados típicos da Tailândia, Vietname, Indonésia e Malásia, esta é a sua oportunidade!
Traga a curiosidade e o apetite, nós tratamos do resto 🍜
Ramen
Chef Francisco Bonneville
Francisco Bonneville atravessa a rua para vir à nossa cozinha trazer-nos um workshop dedicado aos caldos pecaminosos e reconfortantes japoneses – Ramen.
Foi na Casa de Pasto da Palmeira que aprimorou a sua técnica e que teve liberdade para explorar os vários caminhos da comida asiática. Com João Pupo Lameiras, explorou o Japão e a sua gastronomia ancestral, para abrirem juntos o Restaurante RO.
Aceita este bilhete direto para o Japão? 🍜
Descobrimentos Portugueses Em Fine Dining
Chef William Blake
Do tempero da Índia às influências de japonesas, esta será uma viagem sensorial que combina técnicas de fine dining com ingredientes e receitas que marcaram a fusão entre culturas. Junte-se a nós e descubra como os Descobrimentos não foram apenas marítimos mas também gastronómicos! Uma experiência mais intimista e ainda mais especial num espaço único e limitado a 8 participantes.
Formado em cozinha pela ESHTE, o Chef William Blake passou por restaurantes icónicos como Tavares Rico e Vila Joya. Foi chef residente no Paparico e no EPUR. Hoje, é consultor na OPORTO KITCHEN, criando conceitos para restaurantes e hotéis.
Se é apaixonado por cozinha e quer aprender a transformar os clássicos portugueses em verdadeiras obras-primas, este workshop é para si!
Cook And Taste Portugal
Chef Hugo Araújo
Com vontade de aprender a cozinhar como um verdadeiro chef?
Junte-se a esta experiência gastronómica e fique a conhecer o sabor de Portugal!
A cozinha portuguesa é conhecida por ter pratos muito ricos e variados. Com a ajuda de um Chef profissional, aprenda, prepare, divirta-se e desfrute de uma refeição tipicamente Portuguesa acompanhada por vinhos locais no centro da cidade.
Para outras datas ou diferentes opções de workshops, eventos ou línguas por favor entre em contacto com info@workshops-popup.com
Vegetariano Contemporâneo
Chef Inês Proença
Numa cozinha contemporânea, a novidade senta-se à mesa com o sabor!
Com 8 anos de experiência, Inês Proença já deixou a sua marca em restaurantes como o Fava Tonka, a Casa de Chá da Boa Nova e o Ocean e participou em vários eventos no The Yeatman e Casa da Calçada.
Prontos para descobrir o sabor da imaginação?
Cozinha Peruana
Chef Camilo Jaña
A capital peruana, Lima, é reconhecida por ter alguns dos melhores restaurantes do mundo!
Combinando majestosamente sabores do mar com sabores da terra, a gastronomia peruana é uma tentação fresca, irreverente e deliciosa!
Para esta aventura convidamos, o verdadeiro mestre da cozinha sul americana, Chef Camilo Jaña.
O rosto responsável pelos restaurantes do Grupo Cafeína. Cafeína, Lucrecia, Portarossa, Casa Vasco…. E outros conceitos espalhados pela nossa requintada Foz do Porto.
Os pratos atrevidos deste chef chileno prometem conquistar corações e paladares! 🇵🇪
Portugal – Redescoberta Das Tradições
Chef Rita Magro
Uma experiência gastronómica exclusiva mais intimista e ainda mais especial num novo espaço único e limitado a 8 participantes, que celebra o melhor da tradição portuguesa.
A Chef Rita Magro convida-o a explorar pratos tradicionais portugueses, reinterpretados com técnicas modernas e uma atenção especial aos detalhes que tornam a nossa cozinha tão especial. Desde os ingredientes que nos ligam ao passado até à criatividade que os eleva, cada prato conta uma história.
A experiência será harmonizada com uma seleção de vinhos nacionais de pouca intervenção, cuidadosamente escolhidos, que valorizam a autenticidade e a complexidade dos sabores, criando um equilíbrio perfeito entre comida e bebida.
Com apenas 27 anos, Rita conquistou o prémio de “Jovem Chef” na primeira gala do Guia Michelin de 2024.
O seu percurso já contava com locais de renome como o Vila Vita Parc Resort, Salpoente e Antiqvvm. E nos dias de hoje, integra a equipa do restaurante Blind, ao lado do Chef Vitor Matos.
Reserve já o seu lugar e prepare-se para redescobrir Portugal à mesa, com sabores, aromas e memórias que o vão inspirar! 🍷
