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Street Food Japonesa

Chef Éder Nascimento

A street food japonesa é sabor no momento. É rápida, simples e cheia de personalidade e o Chef Éder Nascimento traz esse espírito para este workshop.

Nascido em São Paulo, cresceu com uma forte admiração pela cultura japonesa. O seu percurso passou por cozinhas de referência. Trabalhou com Jun Sakamoto, passou pelo Nobu e aprendeu técnicas tradicionais com Telma Shiraishi. Em 2024, esteve no Japão, onde trabalhou ao lado dos mestres Hirofumi Sasaki e Akio Saito, aprofundando técnicas e absorvendo a essência da culinária japonesa.

Hoje vive em Lisboa e lidera o projeto Omakase at Home. Aqui, partilha conosco o lado mais vibrante da gastronomia nipónica: pratos diretos, cheios de sabor e com a verdadeira essência do washoku.

Comida Oriental

Chef João Pupo Lameiras

Vamos viajar da China à Tailândia e do Japão ao Porto sem sair do lugar? 🥡

A comida de rua e os tradicionais pratos de vários países asiáticos servem de inspiração para este workshop e para alguns dos restaurantes deste Chef.

Falamos de João Pupo Lameiras, o rosto viajado que trouxe ao Porto o conceito RO e ainda Asia Connection. É também o culpado por muitas cartas deliciosas como é o caso do Restaurante Mundo.

Entre nesta verdadeira viagem gastronómica oriental!

 

Street Food Japonesa

Chef Afonso Pacheco

Rápida, intensa e cheia de sabor — a street food japonesa vive da rua, do balcão e do momento. Neste workshop, o Chef Afonso Pacheco traz esse espírito para a cozinha, com receitas que combinam tradição e praticidade.

Formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, Afonso iniciou o seu percurso ao lado do Chef Paulo Morais e passou por restaurantes como o Rabo de Pêxe, o Kanazawa, o Unisushi e o Himitsu Sushi Bar. Hoje dedica-se exclusivamente ao ensino, onde partilha a sua experiência de forma clara e acessível.

Venha explorar o lado mais vibrante da cozinha japonesa! 🏮

Sushi Prime

Chef Afonso Pacheco

Neste workshop Prime de Sushi, convidamo-lo a confiar nas mãos do Chef Afonso Pacheco e a mergulhar numa experiência pensada ao detalhe, onde a técnica, a precisão e a atenção aos ingredientes estão no centro de tudo.

O percurso de Afonso começou ao lado do Chef Paulo Morais, um dos pioneiros do sushi em Portugal, e passou por casas incontornáveis como o Rabo de Pêxe, o Unisushi, o Himitsu Sushi Bar, o Tamawashi e o Kanazawa, distinguido com uma estrela Michelin. Ao longo dos anos, foi construindo uma abordagem sólida à cozinha japonesa, sempre aliada a uma forte capacidade de comunicação e partilha.

Hoje, dedicado exclusivamente ao ensino, o Chef traz para este workshop uma leitura cuidada do sushi — técnica, acessível e fiel às bases da tradição. Um encontro intimista, pensado para poucos participantes, onde cada gesto conta e cada detalhe faz a diferença.

Uma experiência para quem quer aprender, observar e saborear o sushi no seu lado mais simples e autêntico 🍣

Marmitas Deliciosas Para o Trabalho

Chef Afonso Pacheco

No Dia do Trabalhador, celebramos quem trabalha todos os dias — e que merece almoços à altura.

Neste workshop, o Chef Afonso Pacheco mostra como preparar refeições práticas, equilibradas e cheias de sabor, pensadas para facilitar a rotina sem abdicar do prazer de comer bem.

Formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, Afonso construiu o seu percurso ao lado do Chef Paulo Morais, passando por restaurantes como o Rabo de Pêxe, o Kanazawa, o Unisushi e o Himitsu Sushi Bar. Hoje dedica-se exclusivamente ao ensino através de workshops, onde combina técnica, organização e simplicidade para criar receitas que funcionam na vida real.

Neste encontro, vai aprender combinações inteligentes, truques de organização e receitas versáteis que tornam a hora de almoço no trabalho muito mais interessante.

Porque trabalhar merece boa comida.

Marmitas Deliciosas Para o Trabalho

Chef Tânia Batista

No Dia do Trabalhador, celebramos quem trabalha todos os dias — e que merece almoços à altura.

Neste workshop, a Chef Tânia Batista mostra como preparar refeições práticas, equilibradas e cheias de sabor, pensadas para facilitar a rotina sem abdicar do prazer de comer bem.

Com experiência em restaurantes como o Panorâmico by Marlene Vieira e o Pharmacia, Tânia domina a confecção e produção de pratos criativos e bem estruturados. Hoje dedica-se também à formação culinária, conduzindo workshops em Lisboa onde partilha técnicas simples e soluções que funcionam no dia a dia.

Neste encontro, vai aprender combinações inteligentes, truques de organização e receitas versáteis que tornam a hora de almoço no trabalho muito mais interessante.

Porque trabalhar merece boa comida.

Sushi

Chef Luiz Tiago

Curiosos com as técnicas de corte, a preparação do arroz e os diversos segredos do sushi?

Para nos comandar nesta viagem pelos sabores japoneses convidamos o Chef Luiz Tiago, Sushi Chef do restaurante Terra.

Após anos a criar peças de sushi arrojadas em Salvador, Baía, Luiz decidiu pôr à prova os amantes da cultura japonesa de Portugal.

Prontos para pôr as mãos na massa, ou neste caso, no arroz? 🍣

Tascas Modernas

Chef Hugo Araújo

Onde não pode faltar boa comida e boa pinga, as tascas fazem parte do ADN português! 🍻

Neste workshop vamos saborear a comida de conforto com um toque de contemporaneidade ao lado do Chef Hugo Araújo.

Um Chef com uma vasta experiência europeia, que hoje se ocupa em difundir a gastronomia portuguesa por paladares estrangeiros em workshops de cozinha. 

Petiscos e Tapas Com Um Twist

Chef Tânia Batista

Aprenda a reinventar os petiscos e tapas tradicionais com um toque de criatividade e sofisticação com a chef Tânia Batista!

Com experiência em restaurantes como o Panorâmico By Marlene Vieira e o Pharmacia, a Chef Tânia domina a confecção e produção de pratos incríveis. Além disso, dedica-se à formação culinária, conduzindo workshops em espaços em Lisboa.

Venha descobrir como elevar os clássicos da cozinha informal a outro patamar e leve para casa receitas originais, perfeitas para surpreender em qualquer ocasião.

Massa Fresca

Chef Tânia Batista

Aprenda a técnica perfeita para amassar, moldar e transformar ingredientes simples em pratos italianos.

Com experiência em restaurantes como o Panorâmico By Marlene Vieira e o Pharmacia, a Chef Tânia domina a confecção e produção de pratos incríveis. Além disso, dedica-se à formação culinária, conduzindo workshops em espaços em Lisboa.

Venha transformar farinha, água e ovos em autênticas delícias italianas e leve para casa a tradição da cozinha artesanal 🍝