Dumplings

Chef Afonso Pacheco

Do Japão à nossa cozinha, Afonso Pacheco traz-nos um workshop dedicado à arte dos dumplings – pequenos no tamanho, grandes no sabor.

O percurso de Afonso começou ao lado do Chef Paulo Morais, uma das maiores referências da cozinha oriental em Portugal. Passou por casas como o Rabo de Pêxe, Unisushi, Himitsu Sushi Bar, Tamawashi e o Kanazawa, distinguido com uma estrela Michelin.

Hoje, dedica-se à partilha do que aprendeu ao longo do caminho, em workshops onde o rigor da técnica oriental se encontra com a leveza da descoberta.

Preparado para mergulhar no mundo dos dumplings? 🥟