Omakase

Chef Afonso Pacheco

Neste workshop exclusivo, terá a oportunidade de apreciar o que significa “deixar nas mãos do chef”. Cada prato será cuidadosamente pensado e preparado com o máximo detalhe. Uma experiência gastronómica mais intimista e ainda mais especial num novo espaço único e limitado a 10 participantes.

O Chef Afonso Pacheco traz um percurso invejável que começou ao lado do pioneiro do sushi em Portugal, o Chef Paulo Morais. Com passagens por restaurantes icónicos como o estrelado Kanazawa, o Rabo de Pêxe, o Unisushi e o Himitsu Sushi Bar, Afonso aperfeiçoou a sua técnica ao longo dos anos, tanto em Portugal como internacionalmente.

Agora, dedicado exclusivamente ao ensino através de workshops, o Chef Afonso combina o rigor da alta cozinha japonesa com uma abordagem acessível e apaixonada. Durante esta experiência, cada prato será harmonizado com vinhos nacionais de pouca intervenção, cuidadosamente escolhidos, que valorizam a autenticidade e a complexidade dos sabores, criando um equilíbrio perfeito entre comida e bebida.

Cozinhamos juntos? 🍣